Барбарис дагестанский

1 ноября 2018 - Администратор

Барбарис – это невысокий колючий кустарник (максимально до 3-х метров высоту). Про мушмулу читать тут

На территории России это неприхотливое растение в большом количестве произрастает на Кавказе и в Крыму. О целебных свойствах барбариса людям стало известно еще много веков назад. Так, на глиняных табличках библиотеки Ашшурбанипала (крупнейшей и самой древней библиотеки мира, дожившей до наших дней) имеются записи о способности ягод барбариса очищать кровь.

Барбарис оказывает благоприятное воздействие на организм при следующих заболеваниях:
Гипертонии;
Различных заболеваниях печени;
Снижении аппетита;
Гастритах (в виде настойки из листьев).
Барбарис также обладает хорошими желчегонными свойствами, богат минеральными веществами и органическими кислотами, листья содержат большое количество витамина С.


Ягоды барбариса активно используются в восточной кухне в качестве приправы.

Самое распространенное блюдо, конечно, плов с барбарисом. Однако из плодов этого кустарника можно еще делать варенье, желе, компоты и прочие сладости. Кроме того, особый вкус мясу может придать соус из ягод барбариса и граната. И, конечно, кто не помнит знаменитые конфеты «барбариски» - вкус, знакомый с детства каждому. Их и по сей день раздают в самолетах при взлете и посадке.
Мало кто знает, что молодые листики барбариса тоже съедобны и имеют приятный кисловатый вкус.


В последнее время в связи с активной рекламой ягод годжи, которые якобы обладают волшебными оздоровительными свойствами, барбарис незаслуженно подвергается нападкам. Дело в том, что его плоды необыкновенно схожи с плодами годжи (или дерезы, если говорить понятным всем языком), особенно в сушеном виде.

Этим пользуются нечистые на руку предприниматели, распространяя среди населения под видом годжи плоды барбариса. Конечно, особого вреда это человеку нанести не может (естественно при отсутствии противопоказаний), однако стоимость годжи в разы превышает цену на барбарис, следовательно, покупатели переплачивают весомую сумму, что их и возмущает.


Отметим, что «дороже» не всегда значит «лучше». Барбарис и другие ягоды, повсеместно произрастающие в России (шиповник, например) своими целебными свойствами ничем не уступают ягодам годжи, наделавшим много шума из ничего. Однако из-за отсутствия должной рекламы среди населения они не снискали подобной славы.

Помните, что нет такой ягоды, которая может сотворить чудо, но общеукрепляющего эффекта, повышения иммунитета, ускорения обмена веществ вы можете достичь, употребляя в пищу ягоды «отечественного производства», купленные по вполне демократичным ценам. А если вы любитель путешествий и походов в лес, то и вовсе бесплатно.

Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!